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煎饼果子培训技术食为先小吃最新开班-食为先小吃培训

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煎饼果子培训技术食为先小吃最新开班-食为先小吃培训

煎饼果子培训技术食为先小吃最新开班

课程详情

煎饼果子又称杂粮煎饼、玉女卷、煎饼果子、香妃卷,食为先杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种配方佐料的十几种特色煎饼,很适合中老年人及儿童口味,而且它还具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用。

煎饼果子课程

培训内容

正宗煎饼果子

培训过程 理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1、煎饼果子的系统讲述; 
2、煎饼果子原料的选购; 
3、煎饼果子食材的预加工; 
4、煎饼果子加工的基本标准; 
5、煎饼果子加工的工艺步骤; 
6、煎饼果子经营定价原则; 
7、培训调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
培训费用 请及时与我们联系!
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特别赠送 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

教学内容

煎饼果子培训技术食为先小吃最新开班

食为先煎饼果子优势和学习流程

煎饼果子培训技术食为先小吃最新开班

煎饼果子做法

1、香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2、两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。

3、锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底。

4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5、立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面。

6、打入一只到两只鸡蛋。

7、用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8、在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花。

9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

11、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。

12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。

13、放入油条,注意在放油条前用手将油条两条撕开

14、用工具将煎饼卷上,根据客人需要撒上生葱,再次涂抹甜面酱和辣椒酱,撒少许芝麻

16、定型,出锅。(以上为简单做法介绍,想学正宗煎饼果子做法

煎饼果子培训技术食为先小吃最新开班

煎饼果子是中国传统食品,用调成糊状的杂面摊烙而成,煎饼多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般圆形,疏松多孔。产于山东,用面粉做成薄薄的煎饼里面加上香菜,生菜,榨菜丁再卷上一片麻叶,吃起来又香又脆,味美可口。

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