食为先培训提供小吃培训多年，技术团队规模强大，随到随学、循环授课、实操教学模式，300+热门小吃技术机构研发和传授，凭借雄厚实力和丰富餐饮实战经验，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一
【课程详情】
煎饼果子又称杂粮煎饼、玉女卷、煎饼果子、香妃卷，食为先杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种配方佐料的十几种特色煎饼，很适合中老年人及儿童口味，而且它还具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用。
【煎饼果子课程】
| 培训内容 |
正宗煎饼果子 |
| 培训过程 | 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 实际操作内容: 1、煎饼果子的系统讲述； |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 请及时与我们联系！ |
| 最新优惠 | 在线咨询了解详情优惠信息 |
| 特别赠送 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
【教学内容】
【食为先煎饼果子优势和学习流程】
【煎饼果子做法】
1、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
6、打入一只到两只鸡蛋。
7、用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
11、摊好的饼任然置于锅上（铁板）。
12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。
13、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开
14、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻
16、定型，出锅。(以上为简单做法介绍，想学正宗煎饼果子做法
煎饼果子是中国传统食品，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。产于山东，用面粉做成薄薄的煎饼里面加上香菜，生菜，榨菜丁再卷上一片麻叶，吃起来又香又脆，味美可口。
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