杂粮煎饼技术培训课程-广州食为先小吃培训学校-食为先小吃培训
【课程详情】
学做杂粮煎饼到食为先小吃实训连锁机构,线下面授,小班教学,预约尝味,现场考察,学习掌握杂粮煎饼制作技术。食为先杂粮煎饼技术培训,具体学几天看个人的学习能力,学会为止。预约尝味,教学经验丰富,师资力量完备,现场实操,两人同时学只收一人的学费
杂粮煎饼是传统小吃,味道好,价位不贵,人人爱吃的项目。
具有开店灵活,起点低、易作的特点。
一般小店少量资金即可起步,也可无店经营,人员不过1-2人;且其所需场地小,硬件设备相对简单。南通通州杂粮煎饼做法培训,来广州食为先小吃实训,按照杂粮煎饼标准的比例配方,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,不限定学习时间。
【教学品种有哪些】
【杂粮煎饼培训内容】
1、杂粮煎饼原材料的认识与选购;
2、煎饼机器设备的使用及保养;
3、杂粮煎饼原浆及配料的制作;
4、杂粮煎饼酱料的调配与保存;
5、杂粮煎饼的全部作工艺流程;
6、开店的经营管理及控制方法。
一、刮煎饼
将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食。
二、滚煎饼
将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。
三、摊煎饼
将原料泡软(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。又分两种:1,甜煎饼,是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼,是要等糊发酵一会,稍微有点酸味时再摊,(特别)。也是用勺子,把糊舀在鏊子上,用一个T性的耙子,从中间开始,转圈的向外摊刮。
摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点,可以冷食,可以烤食,也可以用开水泡食,特别好吃。
【适合人群】
本套课程适合对杂粮煎饼感兴趣,有想开杂粮煎饼店的创业者报名学习。
【课程特色】
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,**教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习,学会为止;
5.提供开店辅导,助力轻松创业。
【食为先杂粮煎饼课程班】